Caffé Latte (Caffé au Lait)

Öntsük a pohárba a kávét, adjuk hozzá a forró tejet, majd keverjük meg. (Ismert a Caffé Latte vaníliás változata is. Ilyenkor a hideg tejet egy kevés vaníliával forraljuk fel és azt adjuk a kávéhoz.)

Hozzávalók 1 pohárhoz

• 1 csésze erős presszókávé (6 gr kávéból)
• 3 csésze forralt tej

Cappuccino

Öntsük a tejet egy fém, vagy gőzölésre alkalmas edénybe és gőzöljük addig, amíg a tej felszínén hab nem képződik. Ezután főzzünk egy csésze erős presszó kávét és töltsük cappuccinos (min. 1,5 dl) pohárba. Öntsük a felgőzölt tejet a kávéra úgy, hogy egy kanállal a tejhabot visszatartjuk, majd a habot a végén a kávé tetejére kanalazzuk és kakaóporral, vagy fahéjjal díszítjük. (A tökéletes cappuccino egy rész kávéból egy rész forralt tejből és egy rész tejhabból készül.)

Frappé

A vanília rudat vágjuk hosszában ketté, kaparjuk ki a belsejét, majd ezt adjuk hozzá a kávéhoz. Az így kapott vaníliás kávét a darált jéggel és a sűrített tejjel együtt öntsük turmixgépbe majd alaposan turmixoljuk össze. A kész italt öntsük longdrinkes poharakba majd a tetejüket díszítsük tejszínhabbal.

Hozzávalók 2 pohárhoz:

• 4,5 dl hideg presszókávé
• 0,5 rúd vanília
• 6 cl sűrített tej
• daráltjég
• tejszínhab a szervírozáshoz

Georgia 'n Ginger

Tegyünk egy edénybe 2,5 dl vizet, adjuk hozzá a cukrot, fahéjat, gyömbért és a konzerv barack levét, majd lassú tűzön forraljuk fel. A leszűrt barackot turmixoljuk össze a kávé felével, majd adjuk a forrásban lévő barack sziruphoz. Végül öntsük hozzá a kávé másik felét és alaposan keverjük össze. Tejszínhabbal és reszelt narancshéjjal díszítjük.

Hozzávalók 4 pohárhoz

• 30 dkg szeletelt konzerv őszibarack
• 5 dl presszókávé
• 1 ek barnacukor
• fahéj, gyömbér az ízesítéshez
• tejszínhab, reszelt narancshéj a szervírozáshoz

Gyömbéres kávé

Egy csészében elkeverjük a mézet és a gyömbért, majd a tetejére öntjük a forró presszókávét és ismételten alaposan összekeverjük az összetevőket. Az ital tetejére tejszínhabot kanalazunk.

Hozzávalók 1 csészéhez

• 2,5 cl presszókávé
• 1 kk méz
• csipetnyi gyömbér az ízesítéshez
• tejszínhab a szervírozáshoz

Jegeskávé (Caffé freddo)

A poharat feltöltjük a daráltjéggel majd erre öntjük a hideg presszókávét. A hideg kávé enyhén megkeseredik a hűtés során, a cukrozásnál ezt mindenképpen vegyük figyelembe.

Hozzávalók 1 csészéhez

• 2,5 cl hideg presszókávé
• cukor
• darált jég

Joghurtos kávé

Az ital összetevőit öntsük turmixgépbe, majd alaposan turmixoljuk össze. A kész italt öntsük longdrinkes poharakba, a tetejüket díszítsük fahéjjal.

Hozzávalók 2 pohárhoz

• 3,5 dl hideg presszókávé
• 3,5 dl joghurt (natúr)
• 4 tk cukor
• őrölt fahéj az ízesítéshez, díszítéshez

Mexikói kávé

A kávé kivételével az összes alanyagot keverjük alaposan össze, majd öntsük hozzá a forró kávét. A kész italt öntsük bögrékbe a tetejét díszítsük tejszínhabbal és fahéj darabokkal.

Hozzávalók 4 bögréhez

• 5 dl erős presszókávé
• 3 cl csokoládészirup
• 1,2 dl tejszín
• 2 ek barnacukor
• fahéj, szerecsendió az ízesítéshez
• tejszínhab és fahéjdarabok a szervírozáshoz

Normandiai kávé

Az összes összetevőt tegyük egy edénybe és forraljuk fel, majd hagyjuk hűlni tíz percig. Végül a főzetet szűrjük le és öntsük cappuccinos poharakba.

Hozzávalók 4 pohárhoz

• 4 dl presszókávé
• 4 dl almalé
• 2 ek barnacukor
• 3 szelet narancs
• fahéj, szegfűbors, szegfűszeg

Caffè creolo (Kreol kávé)

100% arabica kávéból espresso-t főzünk és ízlés szerint édesítjük. Csipetnyi szegfűszeget, szerecsendiót és frissen kapart vaníliamagot teszünk hozzá. Két teáskanálnyi tejszínhabot összekeverünk egy kis kávéval és az így kapott krémet az ital tetejére töltjük. Tetejére csipetnyi fahéjat szórunk. Espresso-s csészében vaníliás keksszel szolgáljuk fel.

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé
• szegfűszeg
• szerecsendió
• vaníliamag
• tejszínhab
• fahéj

Caffè alla parigiana (párizsi kávé)

100% arabica kávéból főzünk egy espresso-t és ízlés szerint édesítjük. A kávé felének megfelelő mennyiségű forró kakaót készítünk és hozzáöntjük a kávéhoz. Hozzáadunk b>2 teáskanálnyi jó minőségű konyakot és egy kávétejszínt, majd jól összekeverjük. Cappuccino-s csészében nagy adag tejszínhabbal, színes csokidarával megszórva szervírozzuk.

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé
• forró kakaó
• 2 teáskanálnyi konyak
• tejszínhab
• csokidara
• párizsi kocka

Caffè alla vienese (Bécsi Kávé)

100% arabica kávéból espresso-t főzünk, majd ízlés szerint édesítjük. Shakerben összerázzuk kb. 1dl jégdarával, majd egy előhűtött cappuccino-s pohárba szűrjük. Közepére egy gombóc vaníliafagyit teszünk és ezt körülvesszük felváltva fehér és csokis tejszínhabrózsákkal. A középen kilátszó fagyira egy kis csokireszeléket szórunk. Desszertcsokival tálaljuk.

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé
• 1dl jégdara
• egy gombóc vaníliafagyi
• fehér és csokis tejszínhab
• desszertcsoki
• csokireszelék

Caffè alla russa (Orosz kávé)

100% arabica kávéból espresso-t főzünk és ízlés szerint édesítjük. Hozzáadunk két teáskanálnyi kiváló minőségű vodkát és jól elkeverjük. Egy talpas poharat megtöltünk kb. 1dl darált jéggel és ráöntjük a kávét. Jól elkeverjük, hogy megfelelően lehűljön. Az elkevert italra óvatosan rácsorgatunk egy kávétejszínt, így "márványos" kinézetet kap. Az ital tetejére 3-4 kanál felgőzölt tejhabot teszünk (vagy ennek hiányában tejszínhabot) és különleges szívószállal, karamellás keksszel szervírozzuk.

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé
• két teáskanálnyi vodka
  
• 1dl darált jég
  
• kávétejszín
  
• tejhab
  
• karamellás keksz

Caffè alla giavanese (Jávai kávé)

100% arabica kávéból espresso-t főzünk . 1 dl tejjel 28g forró csokoládépor hozzáadásával sűrű, krémes forró csokit készítünk. (Tűzhelyen készítve egy-két "bugyborékolás" után besűrűsödik. Sűrűsége akkor megfelelő, ha majdnem puding sűrűségű, de még folyós állagú.) Forró csoki por hiányában készíthetjük csokoládés pudingporral (hígabbra főzve), vagy jó minőségű kakaóporral is. A kész forró csokoládét és az espresso-t jól összekeverjük, majd talpas pohárba töltjük. Édesíteni általában nem szükséges, mivel a forró csoki önmagában is tartalmaz cukrot. Tetejére apró tejszínhabrózsákat nyomunk és ezeket középen három csokis tejszínhabból készült tejszínhabrózsával koronázzuk. A fehér tejszínhabrózsákra csokireszeléket szórunk és a forró italt desszertcsokival szervírozzuk.

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé
• 1 dl tej
• 28g forró csokoládépor
• tejszínhab
• desszertcsoki

Grog di caffè (Grogos kávé)

100% arabica kávéból espresso kávét főzünk. Forrón ízlés szerint édesítjük, majd hozzáadunk 2 teáskanál konyakot, 1/3 teáskanálnyi frissen reszelt citromhéjat és egy kávétejszínt. Az italt eszpresszós csészébe töltjük, tetejére apró tejszínhabrózsákat nyomunk. Reszelt citromhéjjal és reszelt csokival dekoráljuk. Szervírozásnál citromos kekszet adunk hozzá.

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé
• 2 teáskanál konyak
• 1/3 teáskanálnyi citromhéj
• kávétejszín
• tejszínhab
• citromos keksz

Tejeskávé habbal

A barnacukorral ízesített kávét bögrébe töltjük. A cukrozott tejszínhabot külön tálkában adjuk mellé.

Hozzávalók:

1 nagy adag forró hosszúkávé,

2 evőkanál barnacukor,

1 dl cukrozott tejszínhab

Csokoládés jegeskávé

Hozzávalók:

2 adag hosszúkávé,

2-3 gombóc csokoládé fagylalt,

tejszíhab, cukor, csokoládé, friss citromfű.

Csokicsíkos tejeskávé

Hozzávalók:

1 adag presszókávé,

3-4 kávéskanál barna pálmacukor, tej,

sűrű csokoládéöntet, cukrozott tejszínhab, mentalevél,

1 szem cseresznye.