Café Flambé

A Cognac-ot egy edényben felmelegítjük annyira, hogy még épp ne jöjjön forrásba. A kockacukorokat óvatosan összedörzsöljük a narancs héjjával, hogy átvegye annak aromáit, majd minden csészébe kettőt-kettőt helyezünk belőle. A cukorokra rászűrjük a Cognac-ot, majd meggyújtjuk azt. Néhány másodperc múlva az égő Cognac-ra töltjük a kávét és azonnal szervírozzuk az italt.

Hozzávalók 4 csészéhez

• 5 cl presszókávé
• 8 cl Cognac
• 8 db kockacukor
• 1 narancs

Café Royal

A kávét a cukorral összekeverjük, egy lábosban felforraljuk, majd hozzáadjuk a Cognac-ot és meggyújtjuk. Miután elaludt azonnal a csészékbe töltjük, tejszínhabbal díszítjük és szervírozzuk.

Hozzávalók 4 csészéhez

• 5 cl presszókávé
• 5 cl Cognac
• 2 ek cukor
• tejszínhab a szervírozáshoz

Café Vermouth

A skakerbe tegyünk kevés jégkását, majd töltsük rá a vermouth-ot, tejet, kávét, illetve adjuk hozzá a cukrot és alaposan rázzuk össze. A kész italt koktélos pohárba szűrjük és azonnal szervírozzuk.

Hozzávalók 2 pohárhoz

• 6 cl hideg presszókávé
• 12 cl vermouth (vörös)
• 2,5 dl tej
• 2 ek cukor
• jégkása

Konyak-os kávé

A Konyak-ot a fűszerekkel egy kis edényben felforraljuk, majd meggyújtjuk. A forró kávét a csészékbe öntjük, majd a tetejükre szűrjük az ízesített Konyak-ot és végül az italt tetejére tejszínhabot kanalazunk.

Hozzávalók 2 csészéhez

• 2,5 dl presszókávé
• 2 cl Konyak
• 2 szem szegfűszeg
• 2 ek cukor
• fahéj, reszelt narancs és citromhéj az ízesítéshez
• tejszínhab a tálaláshoz

Colada kávé

A vanília rudat hosszában félbevágjuk és kikaparjuk a belsejét, majd ezt a többi össztevővel együtt - a tejszínhab kivételével - turmixba tesszük és alaposan összeturmixoljuk. Az italt talpaspohárba szűrjük, tetejét tejszínhabbal és kókuszreszelékkel díszítjük.

Hozzávalók 4 pohárhoz:

• 4,5 dl hideg presszókávé
• 5 cl tequilla
• 5 cl Malibu
• 10 cl kókusztej
• 0,5 rúd vanília
• daráltjég
• tejszínhab és kókuszreszelék a szervírozáshoz

Curacao kávé

A tejet és az apróra vágott csokoládét egy edényben folyamatos keverés mellett felolvasztunk, majd hozzáadjuk a kávét és a Curacao-t. Az italt fülespoharakba szűrjük, tetejére tejszínhabot kanalazunk és reszelt csokoládéval díszítjük.

Hozzávalók 4 pohárhoz

• 2,5 dl presszókávé
• 2,5 dl tej
• 1 dl Curacao
• 5 dkg étcsokoládé
• tejszínhab
• reszelt csokoládé a díszítéshez

Diplomatakávé

Egy előmelegített pohárba öntjük a tojáslikőrt, majd a tetejére a szűrjük kávét. A kávé tetejére tejszínhabot kanalazunk, amit kevés kakaóporral díszítünk.

Hozzávalók 2 csészéhez:

• 2,5 cl presszókávé
• 5 cl tojáslikőr
• tejszínhab, kakaópor a szervírozáshoz

Irish Coffee

Speciális ír-kávés pohárba töltjük a whisky-t, hozzáadjuk a barnacukrot és meggyújtjuk az italt. Folyamatos keverés mellett addig karamellizáljuk a cukrot amíg az teljesen fel nem olvad, majd felengedjük a kávéval. Az így elkészült ital tetejére tejszínhabot kanalazunk és egy kevés szerecsendióval díszítjük.

Hozzávalók 1 bögréhez

• 3 cl ír whisky
• 1 tk barnacukor
• 5 cl presszókávé
• tejszínhab és szerecsendió a szervírozáshoz

Karibi kávé

A vékonyra szeletelt citromot, narancsot és az ananászt mély tálba tesszük, majd ráöntjük a hideg kávét. Az így kapott mixet alaposan összekeverjük, majd egy órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérhessenek. Miután kivettük a hűtőből az italt a gyümölcsöket eltávolítjuk belőle és hozzáadjuk az ízlés szerinti cukrot és Angosturat, az így kapott kávét longdrinkes poharakba szűrjük - melyek aljára pár szem jégkockát teszünk.

Hozzávalók 2 pohárhoz

• 6 dl hideg hosszúkávé
• 1 szelet ananász
• fél narancs és citrom vékonyra szeletelve
• 1 kk Angostura
• cukor
• jégkocka
• narancshéjspirál a díszítéshez

Rumos kávé tejszínnel

Előmelegített csészében alaposan összekeverjük a kakaót, cukrot és a rumot, majd hozzáöntjük a forró kávét és végül a tetejére kanalazzuk a tejszínhabot.

Hozzávalók 1 csészéhez

• 2 cl presszókávé
• 3 cl rum
• 1 kk kakaó
• 1 kk cukor
• tejszínhab

Toddy

A barackpálinkát öntsük a Calvadoshoz, majd lassú tűzön melegeítsük fel őket. A cukrot adjuk a forró kávéhoz, majd öntsük a Calvadossal elkevert barackpálinkához és keverjük össze az össztevevőket. Ahogy összekevertük az italt, öntsük bögrékbe, és anélkül, hogy megkevernénk, öntsük a tetejére a tejszínt.

Hozzávalók 2 bögréhez

• 3 dl presszókávé
• 1,2 dl Calvados
• 5 cl barackpálinka
• 20 g cukor
• 2,5 cl tejszín

Narancsos Kávé

A pohár aljára Grand Marnierrel ízesített narancsszirupot teszünk, óvatosan rátöltjük a meggyszirupot, majd a forró kávét. A tetejére tejszínhabot teszünk, és vékony csíkokra, és vékony csíkokra vágott narancshéjjal díszítjük.

Hozzávalók:

1 adag hosszúkávé,

3 cl narancsszörp,

1 cl Grand Marnier,

2 cl meggszörp, tejszín, narancshéj.