Café Flambé

A Cognac-ot egy edényben felmelegítjük annyira, hogy még épp ne jöjjön forrásba. A kockacukorokat óvatosan összedörzsöljük a narancs héjjával, hogy átvegye annak aromáit, majd minden csészébe kettőt-kettőt helyezünk belőle. A cukorokra rászűrjük a Cognac-ot, majd meggyújtjuk azt. Néhány másodperc múlva az égő Cognac-ra töltjük a kávét és azonnal szervírozzuk az italt.

Hozzávalók 4 csészéhez

• 5 cl presszókávé
• 8 cl Cognac
• 8 db kockacukor
• 1 narancs